Kantineløftet - sammen om grønne og sunde kantinemåltider

I Partnerskabet deler vi konkrete erfaringer, tester løsninger og udvikler værktøjer til det, der er svært i hverdagen: 

• kontrakter
• drift, økonomi
• kompetencer
• kommunikation med de spisende.

Målet er ikke inspiration alene, men handling, der virker.

Om partnerskabet

Kantineløftet er et klimapartnerskab for københavnske kantiner, der vil skabe positiv forandring for både mennesker og miljø.

En fælles platform for handling og udvikling

Partnerskabet er en fælles platform, hvor kantiner kan:

• sætte ambitiøse mål
• benchmarke og følge deres data
• afprøve nye løsninger i praksis
• dele erfaringer og lære af hinanden.

Sammen arbejder vi for at styrke den planterige mad, reducere klimaaftryk og udvikle kantinedriften i en mere bæredygtig retning.

Vi arbejder helhedsorienteret – fra køkken til organisation

Vi ved, at omstilling i kantiner både handler om køkkenfaglighed, ledelse og madvaner. Derfor arbejder vi helhedsorienteret med køkken, organisation og adfærd – og støtter hinanden i de udfordringer, der kan opstå undervejs ift. både ledelse, kompetencer og de spisende.

Partnerskabet mødes til fire årlige temamøder (efter relevans) samt et fælles årsmøde, hvor vi deler indsigter, resultater og næste skridt.

Partnerskaber er et vigtigt redskab i klimaindsatsen. Kommunen faciliterer rammen – partnerne driver udviklingen gennem aktiv deltagelse, videndeling og konkrete handlinger.