Mødedato: 07.05.2001, kl. 14:30

Redegørelse om indførelse af økologiske fødevarer som forsøg på 2 af Sundhedsforvaltningens institutioner (Indstillingen er udsendt med dagsordenen for mødet den 17. april 2001)

Redegørelse om indførelse af økologiske fødevarer som forsøg på 2 af Sundhedsforvaltningens institutioner (Indstillingen er udsendt med dagsordenen for mødet den 17. april 2001)

for mødet «MDAT» kl

Sundheds- og Omsorgsudvalget

BESLUTNINGSPROTOKOL

fra ordinært møde mandag den 7. maj 2001

 

14. Redegørelse om indførelse af økologiske fødevarer som forsøg på 2 af Sundhedsforvaltningens institutioner (Indstillingen er udsendt med dagsordenen for mødet den 17. april 2001)

SOU 159/2001 J.nr. 62/99

 

 

INDSTILLING OG BESLUTNING

Sundhedsforvaltningen indstiller:

at Sundheds- og Omsorgsudvalget tager resultaterne af forsøget om økologiske fødevarer på 2 plejehjem, Huset William og Johannesgården, til efterretning og drøfter fremtidige mål for området

 

Sundheds- og Omsorgsudvalgets beslutning i mødet den 7. maj 2001

Sundheds- og Omsorgsudvalget udsatte sagen til et senere møde.

 

RESUME

I forlængelse af rapporten om anvendelse af økologiske fødevarer i Københavns Kommune besluttede Borgerrepræsentationen den 3. december 1998, at udvalgene skulle fastsætte konkrete mål for samt at tilrettelægge og iværksætte en overgang til økologiske fødevarer i køkkener og kantiner under udvalgene. Udvalgene skulle i den forbindelse iværksætte forsøg, hvor mulighederne for og de økonomiske konsekvenser af en overgang til økologiske fødevarer skulle undersøges tilbundsgående.

Der er i Sundhedsforvaltningens regi iværksat forsøg om indførelse af økologiske fødevarer på to selvejende plejehjem – Huset William med 75 boliger og plejehjemmet Johannesgården med 61 boliger og 25 daghjemsgæster.

Forsøget viser bl.a., at

  • beboerne generelt har været positive over for økologisk mad, men at dette ikke nødvendigvis kan tages til indtægt for et ønske om økologiske fødevarer
  • det har været et stort arbejde at sikre den nødvendige leveringsstabilitet
  • det er vigtigt med en grundig indføring af medarbejderne i produktionen af økologisk mad, herunder styringsredskaber
  • indførelse af økologi medfører merudgifter
  • engagement er et nøgleord, hvis en økologisk omlægning skal blive en succes.

 

I forhold til fremtidige overvejelser lægges op til en drøftelse af 4 problemstillinger:

  • økologi og sundhed
  • målgruppen af ældre
  • andre målgrupper
  • økonomi.

 

Til top