Redegørelse vedrørende indførelse af økologiske fødevarer i Kultur- og Fritidsudvalgets kantiner

DAGSORDEN

for ordinært møde torsdag den 9. november 2000

13. Redegørelse vedrørende indførelse af økologiske fødevarer i Kultur- og Fritidsudvalgets kantiner

Kultur- og Fritidsforvaltningen indstiller,

at Kultur- og Fritidsudvalget tager vedlagte redegørelse vedrørende indførelse af økologiske fødevarer i udvalgets kantiner til efterretning og fremsender den til Økonomiudvalget.

Borgerrepræsentationen vedtog den 3. december 1998 indstilling BR 184/98 fra Økonomiforvaltningen vedrørende "Redegørelse om anvendelse af økologiske fødevarer i Københavns Kommune".

Af indstillingen fremgik det, at de stående udvalg senest oktober 1999 skulle redegøre for indførelse af økologiske fødevarer i udvalgets køkkener og kantiner over for Økonomiudvalget.

Økonomiudvalget tog den 7. december 1999 (ØU325/1999) udvalgenes "Redegørelse om indførelse af økologiske fødevarer i køkkener og kantiner" til efterretning og besluttede, at der skal forelægges en fornyet redegørelse for Økonomiudvalget senest december 2000.

Borgerrepræsentationen besluttede i december 1998, at de stående udvalg skal fastsætte konkrete mål for en overgang til økologiske fødevarer i udvalgenes køkkener og kantiner. På denne baggrund tog Kultur- og Fritidsudvalget den 28. oktober 1999 en indstilling om "Redegørelse for indførelse af økologiske fødevarer i udvalgets kantiner" til efterretning.

I henhold til redegørelsen er der ikke opstillet konkrete mål for anvendelse af økologiske fødevarer i køkkener og kantiner under Kultur- og Fritidsudvalget.

Kultur- og Fritidsforvaltningen, Ejendomsdrift, administrerer 5 personalekantiner med 2.500 mulige brugere, hvortil kommer en kantine, som er udliciteret til Jysk Catering. Herudover har Kultur- og Fritidsforvaltningen 1 kulturcafe, som er bortforpagtet.

Der er i 1999 gennemført forsøg med salg af økologiske fødevarer i 3 af de 5 kantiner. Det har specielt drejet sig om salg af mælk, brød, saft, pålæg og yoghurt. Brugerne har i den forbindelse udtrykt stor tilfredshed, ligesom der generelt gives udtryk for ønsker om indførelse af retter baseret på økologiske råvarer. Erfaringerne med salget af de tilbudte økologiske produkter er, at de højere priser lægger en dæmper på efterspørgslen.

I forbindelse med tidligere redegørelse var følgende initiativer planlagt:

• brugerundersøgelser i to kantiner, en i 1999 og en i 2000
• en undersøgelse med henblik på at forbedre leveringsmuligheder og –sikkerhed
• kurser for samtlige kantinemedarbejdere
• udvikling af rådhuskantinen i år 2000

Den nu fremlagte redegørelse gør status over de planlagte initiativer, ligesom der fremlægges planer for det kommende år.

Ingen

Ingen

1. Redegørelse af 1. november 2000 vedrørende indførelse af økologiske fødevarer i Kultur- og Fritidsudvalgets kantiner
2. Økonomiforvaltningens skrivelse af 1. september 2000 til de stående udvalg om indkaldelse af redegørelse om indførelse af økologiske fødevarer i køkkener og kantiner
3. Økonomiforvaltningens redegørelse om indførelse af økologiske fødevarer i køkkener og kantiner – november 1999

Ida Munk