B-sag: Høringssvar vedrørende ny aftale om højnelse af mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune

Kultur- og Fritidsudvalget skal tage stilling til forslag til høringssvar til Økonomiudvalget vedr. forslag til ny aftale om højnelse af mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune.

Kultur- og Fritidsforvaltningen indstiller,

1. at Kultur- og Fritidsudvalget godkender nærværende indstilling som udvalgets høringssvar til Økonomiudvalget.

Aftale for udvikling af mad- og måltidskulturen

De stående udvalg er blevet anmodet om eventuelle bemærkninger til oplæg til overordnede mål, behov og krav til leverandørens kompetencer i en kommende aftale for udvikling af mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune.

Kultur- og Fritidsforvaltningen har følgende bemærkninger:

Det Økologiske Spisemærke introduceres som en mere præcis og standardiseret målemetode, der også betyder, at caféerne efter overgangen må reklamere med økologiprocenten. 

Hovedparten af caféerne i Kultur- og Fritidsforvaltningen er drevet af uafhængige forpagtere, og selvom økologikravene er indskrevet i forpagtningsaftalerne, er det ikke alle steder, der har formået at leve op til kommunens krav til økologi. Forpagterne konkurrerer på lige fod med private caféer, og har ikke en fast produktion som fx skoler og plejehjem, men skal dagligt tiltrække købere. Det er derfor vigtigt at holde fast i en målrettet vejledning og rådgivning om økologi ved indgåelse af nye forpagtningsaftaler. 

Det kan til tider være svært at finde forpagtere, og kommunens krav til økologi vil gøre det problem endnu større.

Det overordnede økologikrav for Københavns Kommunes institutioner er 90 %. Københavns Madhus anvender dog en økologiprocent på 75 % i forhold til de eksterne forpagtere, da det som nævnt har vist sig, at de har svært ved at nå de 90 %.

 

Når Kultur- og Fritidsudvalget har behandlet sagen afgiver Kultur- og Fritidsforvaltningen høringssvaret i overensstemmelse med udvalgets beslutning.



Carsten Haurum

                                           /Merete Evers Dewilde

Kultur- og Fritidsudvalgets beslutning i mødet den 30. april 2015:

Punktet blev behandlet umiddelbart efter dagsordenens punkt 1 (Godkendelse af dagsorden).
Indstillingen blev godkendt.