Arkivnyhed - kan være forældet

København vinder international grøn pris

06.12.2016
Københavns Kommunes arbejde med at få et bredt udvalg af økologisk, bæredygtigt frugt og grønt i institutionerne har vundet europæisk pris.

Den internationale pris, Procura+ award, er en anerkendelse af, at den københavnske måde at købe mad på er værd at lære af, og det har kommuner og byer i Belgien, Frankrig og Italien allerede gjort.

Københavns Kommune køber mad for 340 millioner kroner årligt. Kommunen køber ind ved at lave udbud på de madvarer, som skal bruges i skolerne, daginstitutionerne, på plejehjem og botilbud. I disse udbud stiller kommunen forskellige krav. Eksempelvis er nogle af kravene i det prisvindende udbud på frugt og grønt, at det skal være 100 procent økologisk, der skal være et bredt udvalg og inden for hver enkelt art, skal der være forskellige sorter repræsenteret, når de er i sæson. Derudover skal det være dyrket naturligt, uden kunstigt skabte gunstige forhold, som eksempelvis et drivhus.

Det er en ny måde at tænke udbud på, som har stor effekt på miljøet. Ved at sætte disse krav ind i udbuddet, kan Københavns Kommune sætte ekstra fokus på bæredygtighed, biodiversitet og beskyttelse af miljøet. Samtidig giver udbuddet de små og mindre frugt- og grøntavlere en mulighed for at sælge deres varer til en god pris.

Et konkret eksempel er indkøbet af æbler. I et normalt udbud på æbler vil der stå, at kommunen gerne vil have røde og grønne æbler, en sort som kan bruges til at bage med og en sort til madlavning. Her vil leverandøren som oftest tilbyde ensartede sorter, som kan holde sig bedst på lager. På den måde køber kommunen mange ton af den samme sort af æbler, eksempelvis Pink Lady, Granny Smith, Cox Orange eller Bell Bisop. Men med denne nye måde at lave udbud på, kan leverandøren tilbyde mange forskellige sorter til borgerne under de forskellige æblekategorier, og opfylder derfor kravet om diversitet i udbuddet. Vælger man kun én sort af æbler, vil de alle være modne på samme tid og skal derfor opbevares på et lager, indtil de skal spises. Køber man derimod flere sorter af æbler, som er modne på forskellige tidspunkter, blandt andet fordi de kommer fra forskellige lande, får københavnske borgere forskellige sorter og friskere æbler, som ikke først har ligget på lager. De større grossister, som byder på denne type aftaler, har ved denne opbygning af udbuddet også større incitament til at aftage varer fra mindre avlere som dermed får mulighed for at sælge deres æbler til Københavns Kommune.

At tænke i flere led ved indkøb af fødevarer og tænke på effekten for miljøet og for producenten er det, der lægger til grund for, at København har udmærket sig som forgangsby i Europa. Samtidig bruger medarbejderne også meget tid på at dele deres gode ideer og erfaringer med at lave grønne fødevareudbud med andre myndigheder i Europa og med EU Kommissionen, som følger Københavns Kommunes arbejde for miljøet gennem fødevareindkøb tæt.

Prisuddelingen

Prisen for Årets bæredygtige udbud blev uddelt onsdag den 30. november i Malmø på konferencen Sustainable City Development 2016. Børne- og ungdomsborgmester Pia Allerslev tog imod prisen på vegne af Københavns Kommune.

Pia Allerslev, børne- og ungdomsborgmester siger
“Indkøb af fødevarer er en meget vellykket og effektiv måde at påvirke miljø og forbrug på. I Københavns Kommune har vi fundet en måde at købe bæredygtigt ind til byens borgere uden at øge omkostningerne, og vores måde at købe fødevarer på inspirerer andre i Europa til at gøre det samme. Når vi deler vores viden og erfaringer, kan vi være med til at mindske madspild, få frugt og grønt hurtigere fra producent til forbruger og udnytte vores ressourcer bedre. Jeg er meget stolt af, at vores arbejde og visioner kan være et forbillede for andre.”

Det er Procura+ Network, der uddeler prisen for Årets bæredygtige udbud. Prisen skal være med til at understrege det potentiale, der er i udbud i forhold til at opnå en mere bæredygtig indkøbskultur. Procura+ netværket er en sammenslutning af mere end 40 europæiske offentlige myndigheder, der samarbejder, deler viden og arbejder for bæredygtige og innovative udbud.

Vil du vide mere om Københavns Kommunes udbud, kontakt udbudsjurist Betina Bergmann Madsen: betmad@buf.kk.dk eller tlf. 23 63 62 29.

Læs mere om Procura+: http://www.procuraplus.org/

Kontakt

Pressemedarbejder Nanna Tagø på gf2m@buf.kk.dk eller tlf. 20 36 27 19.

Kontakt

For mere information vedrørende denne side.